On n’est pas bien, là ?

16 mai 2022

On a causé tête de veau dans La Dérobade d’Anthony le lundi 17 janvier 2022, sur Radio MdM : l’émission a été enregistrée au Cochon à plumes (Mont-de-Marsan). On a aussi causé quesadilla au restaurant D’Ici et D’ailleurs (Mont-de-Marsan) le lundi 7 février, puis boeuf en daube le lundi 14 février, de nouveau au Cochon à plumes, et rougail saucisses chez Ti Case Papa le lundi 16 mai …

Les mythes alimentaires à Samadet …

10 mai 2022

J’étais le samedi 14 mai 2022 à 19h30, en chair, en os et aussi en Facebook Live, au Musée départemental de la faïence et des arts de la table de Samadet (40) dans le cadre de la Nuit européenne des Musées pour évoquer l’histoire de l’alimentation et de la cuisine à travers recettes et anecdotes, de l’entrée au dessert : on a suivi l’appel du ventre !

Minute papillon (9)

10 mai 2022

J’étais sur France Bleu (diffusion nationale)
le lundi 23 mai 2022
avec Sidonie Bonnec dans Minute Papillon, de 14h00 à 14h30
pour évoquer la cuisine tunisienne : bambalounis, tajine, thé à la menthe, poutargue et ojjad à Sidi Bou Saïd, du Café des nattes à celui des délices …
L’émission se réécoute en podcast !

On va déguster … l’Italie !

10 mai 2022

J’ai eu l’immense plaisir de collaborer au nouvel ouvrage collectif emmené par François-Régis Gaudry : après On va déguster … la France (2017), voici On va déguster … l’Italie (2020), dans lequel j’ai rédigé la page sur les pâtes dans la culture populaire, avec – entre autres – le fabuleux poisson d’avril de la BBC sur la récolte des spaghettis dans le Tessin !
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Le pois chiche sur France Bleu Gascogne

10 mai 2022

J’étais sur France Bleu Gascogne
le mardi 10 mai 2022
avec Marie-Cécile Gardey dans Côté saveurs, de 10h00 à 11h00
pour évoquer ma conférence au musée de Samadet autour de quelques pois chiches : l’émission se réécoute en podcast !

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Minute papillon (8)

26 avril 2022

J’étais sur France Bleu (diffusion nationale)
le lundi 25 avril 2022
avec Sidonie Bonnec dans Minute Papillon, de 14h00 à 14h30
pour raconter l’histoire du croque-monsieur !
L’émission se réécoute en podcast …

La choucroute en précommande !

21 avril 2022

SOUSCRIPTION CHOUCROUTE

On rape l’andouillette sur Radio MdM !

21 avril 2022
Ma chronique sans nom qui se mange en chanson rape l’andouillette le mercredi 20 avril 2022 dans La Dérobade d’Anthony sur Radio MdM !
avec DJ Shark Ut aux platines …

Du fromage au lait de truie ?

10 avril 2022

J’étais dans Les p’tits bateaux de Noëlle Breham sur France Inter le dimanche 10 avril pour causer fromage de truie

Une boutique en ligne !

9 avril 2022

Retrouvez tous mes livres dans ma boutique en ligne … et pas seulement mes livres gourmands !
Paiment sécurisé par carte. Facture détaillée disponible sur demande.
Me contacter pour l’achat de plusieurs livres, pour un paiement par chèque ou par virement, pour un cadeau, une dédicace …

La poutine québécoise n’a pas envahi l’Ukraine !

16 mars 2022

Ma chronique sans nom qui se mange en chansons met les choses au point sur Radio MdM le lundi 14 mars 2022 : la poutine du Québec ne doit rien au dictateur du même nom !

Mes petits traités en Ariége

20 février 2022
Je dédicacerai le lundi 7 mars 2022 mes petit traités parus aux éditions Le Sureau à la Librairie le Bleu du Ciel de Pamiers (09) lors d’une causerie-conférence gourmande sur les mythes de l’alimentation, qui débutera aux alentours de 18h30 : viendez tous !
On causera pâtes, Invicible Armada, tarte Tatin, boulettes, Kennedy, Parmentier, tête de veau …

Marianne a un pois chiche dans la tête !

2 février 2022

Une nouvelle chronique sans nom qui se mange en chanson a été diffusée le mardi 1 février 2022 dans la Dérobade d’Anthony sur Radio MdM, avec la musicale complicité de Michel Delpech : on y cause pois chiche ! mais que vient faire Marianne là-dedans ? On écoutera le podcast pour le savoir ! Mon Petit traité du pois chiche est bien sûr toujours disponible, il peut être commandé en librairie …

C’est l’histoire d’une pomme de terre …

2 février 2022

J’ai donné ma conférence C’est l’histoire d’une pomme de terre …
(sur l’histoire de la pomme de terre et de la frite)
le jeudi 10 février 2022 au Ciné Dyke du Puy-en-Velay (43)
pour l’Université pour tous de Haute-Loire

Un Petit traité de la choucroute en approche !

17 décembre 2021

Couverture Petit traité de la choucrouteUn Petit traité de la choucroute est en approche : il sera publié, comme d’habitude, par les éditions Le Sureau, et j’ai le plaisir de l’écrire avec mon ami Martin Fache, un talentueux Chef alsacien (j’adorais son restaurant de Munster) qui s’est occupé de nous préparer des recettes de folie !

Je vais me contenter de raconter l’histoire de la choucroute, ponctuée de quelques anecdotes …

On vient de le terminer : il sera en librairie début septembre !

Le bout de la boutargue

15 décembre 2021

Ma nouvelle chronique sans nom qui se mange en chanson a été diffusée le mardi 14 décembre dans la Dérobade d’Anthony sur Radio MdM, avec l’amicale complicité de Tino Rossi : on y cause poutargue (ou boutargue, c’est vous qui voyez). On peut évidemment l’écouter en podcast !

Minute papillon (7)

25 novembre 2021

J’étais sur France Bleu (diffusion nationale)
le jeudi 25 novembre 2021
avec Johann Guérin dans Minute Papillon, de 14h00 à 14h30
pour parler des oeufs et des poules !
L’émission se réécoute en podcast …

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Un petit cidre, avec votre fromage ?

28 octobre 2021

IMG_2927Nouvelle chronique sans nom qui se mange en chanson, avec des pommes, des poires et du camembert !
L’émission a été diffusée le mercredi 27 octobre dans la Dérobade d’Anthony sur Radio MdM, avec l’amicale complicité de Sacha Distel : on peut évidemment l’écouter en podcast ! Le Petit traité du camembert (Le Sureau éditeur) est bien sûr toujours disponible, dans les meilleures crémeries et librairies, et le camembert Le 5 frères de Bermonville se commande sur CrowdFarming

Un croque sur La Première !

21 octobre 2021

J’étais sur La 1ère (la radio nationale belge francophone) le samedi 23 octobre 2021 de 11 heures à midi dans l’émission Bientôt à table de Sophie Moens et Carlo de Pascale pour raconter l’histoire du croque-monsieur : l’émission se réécoute en podcast !

Quoi d’n'oeuf ?

18 octobre 2021

Ma première chronique sans nom qui se mange en chanson de la saison révise sa table de n’oeuf ! L’émission a été diffusée le vendredi 15 octobre dans la Dérobade d’Anthony sur Radio MdM , avec Le grand glouton, de Gilbert Laffaille : on peut évidemment l’écouter en podcast !

L’absent n’a pas disparu

4 octobre 2021

Je devais publier L’absent n’a pas disparu dans le 25e numéro (de février 2021) de La Ronde, mais la revue a elle-même disparu : le texte est donc en lecture libre

 

Les grandes tablées sur Inter

11 juin 2021

J’étais le vendredi 11 juin 2021 dans Grand bien vous fasse avec Ali Rebeihi sur France Inter entre 10 heures et 11 heures, pour causer du plaisir des grandes tablées, l’émission se réécoute en podcast (je n’ai parlé que trois minutes, c’était juste pour le plaisir) …

Désolé, M’sieur Parmentier …

10 juin 2021

J’étais sur Europe 1 le jeudi 10 juin 2021 entre 16 et 18 heures
(pendant juste dix minutes aux alentours de 16h 20)
avec Stéphane Bern et Matthieu Noël dans Historiquement vôtre
pour parler Parmentier et pommes de terre !
L’émission se réécoute évidemment en podcast …

Mon Petit traité de la pomme de terre et de la frite (Le Sureau) est évidemment toujours disponible !

Minute papillon (6)

4 juin 2021

J’étais sur France Bleu (diffusion nationale)
le vendredi 4 juin 2021
avec Sidonie Bonnec dans Minute Papillon, de 14h00 à 14h30
pour parler boulettes !
L’émission s’écoute à la radio ou en ligne et se réécoute en podcast …

Mon Petit traité de la boulette (Le Sureau) est évidemment toujours disponible !

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Un expert du camembert

23 mai 2021

Tout savoir sur le camembert, avec un expert (c’est moi), un fromager (c’est lui) et un producteur de cidre, le tout dans un reportage tourné à la Fromagerie Goncourt (Paris), sous-titré en anglais et diffusé par l’émission Euromax de télé allemande DW, pour l’honneur du Petit traité du camembert (Le Sureau éditeur) : régalez-vous !
#camembert #camembertcheese #lesureau

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Les bambalouni de Sidi Bou !

14 avril 2021

Ma dernière chronique sans nom qui se mange en chanson vous emmène en Tunisie, au café des Nattes et au café des Délices, sur la colline de Sidi Bou Saïd : on va déguster des bambalouni avec du thé à la menthie et aux pignons en écoutant Sidi Mansour (la chanson qui a inspiré Ma Baker de Boney M) ! L’émission a été diffusée le mardi 12 avril dans les après-midales d’Anthony (l’émission COVID-compatible qui remplace La Dérobade en attendant que réouvrent les terrasses) sur Radio MdM …

Je n’ai pastrami comme toi (non non non non) !

29 mars 2021

Ma dernière chronique sans nom qui se mange en chanson sur le pastrami,
diffusée le vendredi 26 mars dans les après-midales d’Anthony sur Radio MdM (c’est l’émission COVID-compatible qui remplace La Dérobade en attendant des jours meilleurs), avec le Rabbi Muffin d’MC Solaar : bon appétit !

La pomme de terre dans le JDD !

28 mars 2021

Le Journal du dimanche consacre une page à la pomme de terre et à la frite le dimanche 28 mars, sous la plume de Charlotte Langrand, qui cite mon Petit traité de la pomme de terre et de la frite (Le Sureau) … et donne ma recette des vraies frites belges !

Minute papillon (5)

7 février 2021

J’étais sur France Bleu (diffusion nationale) le vendredi 19 mars
avec Sidonie Bonnec dans Minute Papillon, de 14h30 à 15h00
pour parler de pois chiches !
L’émission se réécoute en podcast (c’est la seconde partie, après le sujet sur le rire) …
Et se lit en version article !

Minute papillon (4) !

2 février 2021

J’étais sur France Bleu (diffusion nationale) le mardi 2 février
avec Sidonie Bonnec dans Minute Papillon, de 14h à 14h30
pour causer camembert !!
L’émission s’écoute à la radio ou en ligne et se réécoute en podcast
Et se lit en version article

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