On a déménagé !

Bonjour ! Pour échapper aux pubs – qui ne sont pas de notre fait – nous déménageons : retrouvez ce blog tout beau tout neuf en suivant ce lien !

Minute papillon (7)

J’étais sur France Bleu (diffusion nationale)
le jeudi 25 novembre 2021
avec Johann Guérin dans Minute Papillon, de 14h00 à 14h30
pour parler des oeufs et des poules !
L’émission se réécoute en podcast …

Un petit cidre, avec votre fromage ?

Nouvelle chronique sans nom qui se mange en chanson, avec des pommes, des poires et du camembert !
L’émission a été diffusée le mercredi 27 octobre dans la Dérobade d’Anthony sur Radio MdM, avec l’amicale complicité de Sacha Distel : on peut évidemment l’écouter en podcast ! Le Petit traité du camembert (Le Sureau éditeur) est bien sûr toujours disponible, dans les meilleures crémeries et librairies, et le camembert Le 5 frères de Bermonville se commande sur CrowdFarming …

Un croque sur La Première !

J’étais sur La 1ère (la radio nationale belge francophone) le samedi 23 octobre 2021 de 11 heures à midi dans l’émission Bientôt à table de Sophie Moens et Carlo de Pascale pour raconter l’histoire du croque-monsieur : l’émission se réécoute en podcast !

Quoi d’n'oeuf ?

Ma première chronique sans nom qui se mange en chanson de la saison révise sa table de n’oeuf ! L’émission a été diffusée le vendredi 15 octobre dans la Dérobade d’Anthony sur Radio MdM , avec Le grand glouton, de Gilbert Laffaille : on peut évidemment l’écouter en podcast !

L’absent n’a pas disparu

Je devais publier L’absent n’a pas disparu dans le 25e numéro (de février 2021) de La Ronde, mais la revue a elle-même disparu : le texte est donc en lecture libre …

 

Les grandes tablées sur Inter

J’étais le vendredi 11 juin 2021 dans Grand bien vous fasse avec Ali Rebeihi sur France Inter entre 10 heures et 11 heures, pour causer du plaisir des grandes tablées, l’émission se réécoute en podcast (je n’ai parlé que trois minutes, c’était juste pour le plaisir) …

Désolé, M’sieur Parmentier …

J’étais sur Europe 1 le jeudi 10 juin 2021 entre 16 et 18 heures
(pendant juste dix minutes aux alentours de 16h 20)
avec Stéphane Bern et Matthieu Noël dans Historiquement vôtre
pour parler Parmentier et pommes de terre !
L’émission se réécoute évidemment en podcast …

Mon Petit traité de la pomme de terre et de la frite (Le Sureau) est évidemment toujours disponible !

Minute papillon (6)

J’étais sur France Bleu (diffusion nationale)
le vendredi 4 juin 2021
avec Sidonie Bonnec dans Minute Papillon, de 14h00 à 14h30
pour parler boulettes !
L’émission s’écoute à la radio ou en ligne et se réécoute en podcast …

Mon Petit traité de la boulette (Le Sureau) est évidemment toujours disponible !

Un expert du camembert

Tout savoir sur le camembert, avec un expert (c’est moi), un fromager (c’est lui) et un producteur de cidre, le tout dans un reportage tourné à la Fromagerie Goncourt (Paris), sous-titré en anglais et diffusé par l’émission Euromax de télé allemande DW, pour l’honneur du Petit traité du camembert (Le Sureau éditeur) : régalez-vous !
#camembert #camembertcheese #lesureau

Les bambalouni de Sidi Bou !

Ma dernière chronique sans nom qui se mange en chanson vous emmène en Tunisie, au café des Nattes et au café des Délices, sur la colline de Sidi Bou Saïd : on va déguster des bambalouni avec du thé à la menthie et aux pignons en écoutant Sidi Mansour (la chanson qui a inspiré Ma Baker de Boney M) ! L’émission a été diffusée le mardi 12 avril dans les après-midales d’Anthony (l’émission COVID-compatible qui remplace La Dérobade en attendant que réouvrent les terrasses) sur Radio MdM …

Je n’ai pastrami comme toi (non non non non) !

Ma dernière chronique sans nom qui se mange en chanson sur le pastrami,
diffusée le vendredi 26 mars dans les après-midales d’Anthony sur Radio MdM (c’est l’émission COVID-compatible qui remplace La Dérobade en attendant des jours meilleurs), avec le Rabbi Muffin d’MC Solaar : bon appétit !

La pomme de terre dans le JDD !

Le Journal du dimanche consacre une page à la pomme de terre et à la frite le dimanche 28 mars, sous la plume de Charlotte Langrand, qui cite mon Petit traité de la pomme de terre et de la frite (Le Sureau) … et donne ma recette des vraies frites belges !

Minute papillon (5)

J’étais sur France Bleu (diffusion nationale) le vendredi 19 mars
avec Sidonie Bonnec dans Minute Papillon, de 14h30 à 15h00
pour parler de pois chiches !
L’émission se réécoute en podcast (c’est la seconde partie, après le sujet sur le rire) …
Et se lit en version article !

Minute papillon (4) !

J’étais sur France Bleu (diffusion nationale) le mardi 2 février
avec Sidonie Bonnec dans Minute Papillon, de 14h à 14h30
pour causer camembert !!
L’émission s’écoute à la radio ou en ligne et se réécoute en podcast
Et se lit en version article …

Le tajine tunisien sur Kawa News

J’explique la différence entre tajine tunisien et tajine marocain sur Kawa News : le tajine tunisien est un excellent moyen de recycler les restes, de viande ou de poulet, on peut aussi le faire avec du thon ou des légumes … à déguster avec un Magon rouge, un Béni M’tir de Meknès ou un Bargylus syrien !

Minute papillon (3) !

J’étais sur France Bleu (diffusion nationale) le mercredi 6 janvier 2021
avec Sidonie Bonnec
dans Minute Papillon pour célébrer les frites
en direct et par téléphone, de 14h00 à 14h30
L’émission se réécoute évidemment en podcast
Et se lit en version article ….

Minute papillon (2) !

J’étais sur France Bleu (diffusion nationale) le lundi 7 décembre
avec Sidonie Bonnec
dans Minute Papillon pour causer pommes de terre
en direct et par téléphone, de 14h30 à 15h00
(en seconde partie, après les cochons et les manchots)
L’émission exceptionnellement (problème technique) ne se réécoute pas en podcast …

Les pâtes dans les p’tits bateaux

J’étais dans Les p’tits bateaux de Noëlle Breham sur France Inter le dimanche 22 novembre 2020 pour parler de la cuisson des pâtes …

Minute papillon (1) !

J’étais sur France Bleu (diffusion nationale) le mardi 10 novembre
avec Sidonie Bonnec
dans Minute Papillon pour causer pâtes
en direct et par téléphone, de 14h à 14h30 !!
L’émission s’écoute à la radio, en ligne, ou en podcast …

La poutargue sur Kawa News

Je cause boutargue ou poutargue sur Kawa News (la version vidéo existe aussi en anglais, s’il-vous-plaît !) : alors ? tunisienne ? phénicienne ? phocéenne ? corse ? ou juste méditerranéenne ? Râpez-la sur des spaghettis ou une brouillade d’oeufs de ferme, et c’est le bonheur assuré !

Alors ? je vais au marché !

Ma dernière chronique sans nom qui se mange en chanson,
diffusée hier dans La Dérobade d’Anthony sur Radio MdM,
avec Karenbo et CrowdFarming : bon appétit !

Non, Marco Polo n’y est pour rien !

Retrouvez ma conférence Non, Marco Polo n’y est pour rien
(sur l’histoire des pâtes alimentaires)
le lundi 12 octobre 2020 à 18:00
à l’Université ouverte de Montbéliard (25) !
Le Petit traité des pâtes est toujours disponible en librairie, chez l’éditeur et dans notre boutique en ligne …

Champagne !

Nouvelle chronique culinaire sur Radio MDM, la radio locale de Mont-de-Marsan, dans La Dérobade, l’émission déjantée d’Anthony, tous les jours de la semaine entre 16h30 et 19 heures : la fréquence de ma chronique est irrégulière, on va dire de temps en temps, à raison de deux ou trois fois par mois et plus si affinités …
La première édition (du mardi 1er septembre) parle de champagne et d’Hervé Vilard.
Elle se réécoute bien évidemment en podcast …

Dans mon palmier …

Depuis déjà quelques années, j’anime une émission hebdomadaire de chanson francophone sur Radio MDM, la radio locale, associative, de Mont-de-Marsan : Dans mon palmier est son nom, inspiré d’une chanson de Renaud Detressan …
La saison 5 est diffusée le mercredi, de 20h à 21h (et rediffusée le dimanche à 9h30).
Elle se réécoute en podcast !

Les Petits traités au coeur des Landes

J’étais dimanche 23 août sur le stand de la Maison de la Presse
place Charles de Gaulle
(place du théâtre)
à Mont-de-Marsan
avec tous mes Petits traités et quelques Chemins gourmands …

Le pois chiche et la boulette sur YouTube

Chantal Bidet lit un extrait du Petit traité du pois chiche : retrouvez-la sur YouTube ! Elle récidive – quel honneur – avec le Petit traité de la boulette …

Mon camembert dans l’Obs et sur Rue89

Le 27 juin, le Petit traité du camembert se retrouve au coeur d’un complot sexiste dans l’Obs, avec Rue89, sous la plume de Renée Greusard dans la rubrique Nos vies intimes (et me revoilà écrivain et juriste belge)  …

Grand bien vous fasse (4)

J’étais dans l’émission Grand bien vous fasse, d’Ali Rebeihi, sur France Inter, le lundi 27 avril entre 10 et 11h00, en direct et par téléphone, pour causer pommes, et surtout pommes à boire !
Le Petit traité du camembert – dans lequel je conseille le cidre pour accompagner de nombreux fromages - est toujours disponible, en librairie, chez l’éditeur et dans notre boutique en ligne …

Grand bien vous fasse (3)

J’étais dans l’émission Grand bien vous fasse, d’Ali Rebeihi, sur France Inter, le lundi 6 avril vers 10h30, en direct et par téléphone, pour expliquer que non, les pois chiches, ce n’est pas seulement dans le couscous !
Le Petit traité du pois chiche est toujours disponible, en librairie, chez l’éditeur et dans notre boutique en ligne …
Et le podcast est déjà en ligne (seconde partie de l’émission) …