Archive de la catégorie ‘Dans les Landes’

On n’est pas bien, là ?

Lundi 16 mai 2022

On a causé tête de veau dans La Dérobade d’Anthony le lundi 17 janvier 2022, sur Radio MdM : l’émission a été enregistrée au Cochon à plumes (Mont-de-Marsan). On a aussi causé quesadilla au restaurant D’Ici et D’ailleurs (Mont-de-Marsan) le lundi 7 février, puis boeuf en daube le lundi 14 février, de nouveau au Cochon à plumes, et rougail saucisses chez Ti Case Papa le lundi 16 mai …

Les mythes alimentaires à Samadet …

Mardi 10 mai 2022

J’étais le samedi 14 mai 2022 à 19h30, en chair, en os et aussi en Facebook Live, au Musée départemental de la faïence et des arts de la table de Samadet (40) dans le cadre de la Nuit européenne des Musées pour évoquer l’histoire de l’alimentation et de la cuisine à travers recettes et anecdotes, de l’entrée au dessert : on a suivi l’appel du ventre !

Le pois chiche sur France Bleu Gascogne

Mardi 10 mai 2022

J’étais sur France Bleu Gascogne
le mardi 10 mai 2022
avec Marie-Cécile Gardey dans Côté saveurs, de 10h00 à 11h00
pour évoquer ma conférence au musée de Samadet autour de quelques pois chiches : l’émission se réécoute en podcast !

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On rape l’andouillette sur Radio MdM !

Jeudi 21 avril 2022
Ma chronique sans nom qui se mange en chanson rape l’andouillette le mercredi 20 avril 2022 dans La Dérobade d’Anthony sur Radio MdM !
avec DJ Shark Ut aux platines …

La poutine québécoise n’a pas envahi l’Ukraine !

Mercredi 16 mars 2022

Ma chronique sans nom qui se mange en chansons met les choses au point sur Radio MdM le lundi 14 mars 2022 : la poutine du Québec ne doit rien au dictateur du même nom !

Marianne a un pois chiche dans la tête !

Mercredi 2 février 2022

Une nouvelle chronique sans nom qui se mange en chanson a été diffusée le mardi 1 février 2022 dans la Dérobade d’Anthony sur Radio MdM, avec la musicale complicité de Michel Delpech : on y cause pois chiche ! mais que vient faire Marianne là-dedans ? On écoutera le podcast pour le savoir ! Mon Petit traité du pois chiche est bien sûr toujours disponible, il peut être commandé en librairie …

Le bout de la boutargue

Mercredi 15 décembre 2021

Ma nouvelle chronique sans nom qui se mange en chanson a été diffusée le mardi 14 décembre dans la Dérobade d’Anthony sur Radio MdM, avec l’amicale complicité de Tino Rossi : on y cause poutargue (ou boutargue, c’est vous qui voyez). On peut évidemment l’écouter en podcast !

Un petit cidre, avec votre fromage ?

Jeudi 28 octobre 2021

IMG_2927Nouvelle chronique sans nom qui se mange en chanson, avec des pommes, des poires et du camembert !
L’émission a été diffusée le mercredi 27 octobre dans la Dérobade d’Anthony sur Radio MdM, avec l’amicale complicité de Sacha Distel : on peut évidemment l’écouter en podcast ! Le Petit traité du camembert (Le Sureau éditeur) est bien sûr toujours disponible, dans les meilleures crémeries et librairies, et le camembert Le 5 frères de Bermonville se commande sur CrowdFarming

Quoi d’n'oeuf ?

Lundi 18 octobre 2021

Ma première chronique sans nom qui se mange en chanson de la saison révise sa table de n’oeuf ! L’émission a été diffusée le vendredi 15 octobre dans la Dérobade d’Anthony sur Radio MdM , avec Le grand glouton, de Gilbert Laffaille : on peut évidemment l’écouter en podcast !

Les bambalouni de Sidi Bou !

Mercredi 14 avril 2021

Ma dernière chronique sans nom qui se mange en chanson vous emmène en Tunisie, au café des Nattes et au café des Délices, sur la colline de Sidi Bou Saïd : on va déguster des bambalouni avec du thé à la menthie et aux pignons en écoutant Sidi Mansour (la chanson qui a inspiré Ma Baker de Boney M) ! L’émission a été diffusée le mardi 12 avril dans les après-midales d’Anthony (l’émission COVID-compatible qui remplace La Dérobade en attendant que réouvrent les terrasses) sur Radio MdM …

Je n’ai pastrami comme toi (non non non non) !

Lundi 29 mars 2021

Ma dernière chronique sans nom qui se mange en chanson sur le pastrami,
diffusée le vendredi 26 mars dans les après-midales d’Anthony sur Radio MdM (c’est l’émission COVID-compatible qui remplace La Dérobade en attendant des jours meilleurs), avec le Rabbi Muffin d’MC Solaar : bon appétit !

Alors ? je vais au marché !

Mercredi 23 septembre 2020

Ma dernière chronique sans nom qui se mange en chanson,
diffusée hier dans La Dérobade d’Anthony sur Radio MdM,
avec Karenbo et CrowdFarming : bon appétit !

Champagne !

Jeudi 3 septembre 2020

Nouvelle chronique culinaire sur Radio MDM, la radio locale de Mont-de-Marsan, dans La Dérobade, l’émission déjantée d’Anthony, tous les jours de la semaine entre 16h30 et 19 heures : la fréquence de ma chronique est irrégulière, on va dire de temps en temps, à raison de deux ou trois fois par mois et plus si affinités …
La première édition (du mardi 1er septembre) parle de champagne et d’Hervé Vilard.
Elle se réécoute bien évidemment en podcast

Dans mon palmier …

Vendredi 21 août 2020

Depuis déjà quelques années, j’anime une émission hebdomadaire de chanson francophone sur Radio MDM, la radio locale, associative, de Mont-de-Marsan : Dans mon palmier est son nom, inspiré d’une chanson de Renaud Detressan …
La saison 5 est diffusée le mercredi, de 20h à 21h (et rediffusée le dimanche à 9h30).
Elle se réécoute en podcast !

Les Petits traités au coeur des Landes

Vendredi 14 août 2020

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J’étais dimanche 23 août sur le stand de la Maison de la Presse
place Charles de Gaulle
(place du théâtre)
à Mont-de-Marsan
avec tous mes Petits traités et quelques Chemins gourmands …

Une bière landaise dans la Gazette Gourmande

Samedi 7 septembre 2013

Retrouvez les bières landaises de la brasserie artisanale (landaise, Monsieur)
La Séquère (Dax)
dans La Gazette Gourmande n°  30 de novembre 2013
(en ligne et en intégrale sur Calaméo)
L’article s’appelle : Hep, Katxi ! deux Torchebugnes !
(et pas deux Torgnebugnes).

Les Landes sur ViaMichelin

Samedi 21 avril 2012

Je signe ce mois-ci sur les sites Michelin trois articles pour honorer mes Landes désormais natales : le boeuf de Chalosse (déjà célébré dans la Gazette Gourmande et sur la Fureur des Vivres), l’asperge des Sables des Landes et (en vidéo) le talent du Chef Jean Coussau au Relais de la Poste (Magescq), ma cantine !

Un escargot dans la Gazette Gourmande

Mercredi 21 mars 2012

Retrouvez l’escargot de Brousticot
dans La Gazette Gourmande n° 21
(à lire et à télécharger sur Calaméo)
Image de prévisualisation YouTube
L’escargot, de Jean Leloup (1991), dans l’album L’amour est sans pitié

Le boeuf de Chalosse dans la Fureur des Vivres

Jeudi 9 février 2012

Les tribulations d’un gentilhomme de Chalosse
à lire dans le numéro 46 de février 2012
consacré au boeuf et au veau de la Fureur des Vivres
le mensuel quotidien de l’alimentation et de la cuisine en ligne …

Un fromage dans la Gazette Gourmande

Vendredi 20 janvier 2012

Retrouvez le fromage de Chalosse (landais, Monsieur)
dans La Gazeette Gourmande n° de janvier
(on  la télécharge librement ici)

Le boeuf de Chalosse dans la Gazette Gourmande

Jeudi 8 septembre 2011

Retrouvez le savoureux boeuf de Chalosse
dans La Gazette Gourmande n°  18 de septembre 2011
Retrouvez aussi mon article sur ce Gentilhomme de Chalosse
dans la Fureur des Vivres

 

chalosse.jpg© Pierre-Brice Lebrun – Un pote rencontré en Chalosse chez Bruno Ducasse