Un petit cidre, avec votre fromage ?

Nouvelle chronique sans nom qui se mange en chanson, avec des pommes, des poires et du camembert !
L’émission a été diffusée le mercredi 27 octobre dans la Dérobade d’Anthony sur Radio MdM, avec l’amicale complicité de Sacha Distel : on peut évidemment l’écouter en podcast ! Le Petit traité du camembert (Le Sureau éditeur) est bien sûr toujours disponible, dans les meilleures crémeries et librairies, et le camembert Le 5 frères de Bermonville se commande sur CrowdFarming …

Quoi d’n'oeuf ?

Ma première chronique sans nom qui se mange en chanson de la saison révise sa table de n’oeuf ! L’émission a été diffusée le vendredi 15 octobre dans la Dérobade d’Anthony sur Radio MdM , avec Le grand glouton, de Gilbert Laffaille : on peut évidemment l’écouter en podcast !

Les bambalouni de Sidi Bou !

Ma dernière chronique sans nom qui se mange en chanson vous emmène en Tunisie, au café des Nattes et au café des Délices, sur la colline de Sidi Bou Saïd : on va déguster des bambalouni avec du thé à la menthie et aux pignons en écoutant Sidi Mansour (la chanson qui a inspiré Ma Baker de Boney M) ! L’émission a été diffusée le mardi 12 avril dans les après-midales d’Anthony (l’émission COVID-compatible qui remplace La Dérobade en attendant que réouvrent les terrasses) sur Radio MdM …

Je n’ai pastrami comme toi (non non non non) !

Ma dernière chronique sans nom qui se mange en chanson sur le pastrami,
diffusée le vendredi 26 mars dans les après-midales d’Anthony sur Radio MdM (c’est l’émission COVID-compatible qui remplace La Dérobade en attendant des jours meilleurs), avec le Rabbi Muffin d’MC Solaar : bon appétit !

Alors ? je vais au marché !

Ma dernière chronique sans nom qui se mange en chanson,
diffusée hier dans La Dérobade d’Anthony sur Radio MdM,
avec Karenbo et CrowdFarming : bon appétit !

Champagne !

Nouvelle chronique culinaire sur Radio MDM, la radio locale de Mont-de-Marsan, dans La Dérobade, l’émission déjantée d’Anthony, tous les jours de la semaine entre 16h30 et 19 heures : la fréquence de ma chronique est irrégulière, on va dire de temps en temps, à raison de deux ou trois fois par mois et plus si affinités …
La première édition (du mardi 1er septembre) parle de champagne et d’Hervé Vilard.
Elle se réécoute bien évidemment en podcast …

Dans mon palmier …

Depuis déjà quelques années, j’anime une émission hebdomadaire de chanson francophone sur Radio MDM, la radio locale, associative, de Mont-de-Marsan : Dans mon palmier est son nom, inspiré d’une chanson de Renaud Detressan …
La saison 5 est diffusée le mercredi, de 20h à 21h (et rediffusée le dimanche à 9h30).
Elle se réécoute en podcast !

Les Petits traités au coeur des Landes

J’étais dimanche 23 août sur le stand de la Maison de la Presse
place Charles de Gaulle
(place du théâtre)
à Mont-de-Marsan
avec tous mes Petits traités et quelques Chemins gourmands …

Une bière landaise dans la Gazette Gourmande

Retrouvez les bières landaises de la brasserie artisanale (landaise, Monsieur)
La Séquère (Dax)
dans La Gazette Gourmande n°  30 de novembre 2013
(en ligne et en intégrale sur Calaméo)
L’article s’appelle : Hep, Katxi ! deux Torchebugnes !
(et pas deux Torgnebugnes).

Les Landes sur ViaMichelin

Je signe ce mois-ci sur les sites Michelin trois articles pour honorer mes Landes désormais natales : le boeuf de Chalosse (déjà célébré dans la Gazette Gourmande et sur la Fureur des Vivres), l’asperge des Sables des Landes et (en vidéo) le talent du Chef Jean Coussau au Relais de la Poste (Magescq), ma cantine !

Un escargot dans la Gazette Gourmande

Retrouvez l’escargot de Brousticot
dans La Gazette Gourmande n° 21
(à lire et à télécharger sur Calaméo)

L’escargot, de Jean Leloup (1991), dans l’album L’amour est sans pitié

Le boeuf de Chalosse dans la Fureur des Vivres

Les tribulations d’un gentilhomme de Chalosse
à lire dans le numéro 46 de février 2012
consacré au boeuf et au veau de la Fureur des Vivres
le mensuel quotidien de l’alimentation et de la cuisine en ligne …

Un fromage dans la Gazette Gourmande

Retrouvez le fromage de Chalosse (landais, Monsieur)
dans La Gazeette Gourmande n° de janvier
(on  la télécharge librement ici)

Le boeuf de Chalosse dans la Gazette Gourmande

Retrouvez le savoureux boeuf de Chalosse
dans La Gazette Gourmande n°  18 de septembre 2011
Retrouvez aussi mon article sur ce Gentilhomme de Chalosse
dans la Fureur des Vivres

 

© Pierre-Brice Lebrun – Un pote rencontré en Chalosse chez Bruno Ducasse