Dans la Mèche …

Magret et l’omelette aux truffes
une virée en Périgord
dans la Mèche n°11 du 19 novembre 2010 !

le Dédicaces Tour 2010 affronte les frimas

Retrouvez le petit traité des pâtes & le petit traité de la boulette …

Le samedi 6 novembre à la librairie Petites histoires entres amis
de Chennevières-sur-Marne (94), de 14h 30 à 18 heures

Les 12, 13 et 14 novembre au Salon International du livre gourmand
de Périgueux (24)

Je serais en direct sur France Bleu Périgord
dans l’émission Madame est servie
de David Derhille
le samedi 13 novembre de 11 h à 12 h 30

Le samedi 20 novembre à la librairie gourmande In Cuisine de Lyon (69)
de 15 h à 18 heures

Retrouvez la presse qui parle de mes pâtes
Retrouvez le Dédicaces Tour 2010 des pâtes
Retrouvez tous ces livres au rayon librairie

escale à Bordeaux (Gironde)

Retrouvez sur ce blog mon escale (gourmande) à Bordeaux
et – tant que vous y êtes – mon escale à La Rochelle
et puis aussi mon escale à Lyon …

Mes articles dans VOYAGES plus

Retrouvez (enfin) en ligne les articles que j’ai publié
en avril – mai – juin 2009
dans VOYAGES plus
un mensuel gratuit distribué en agences de voyages
avec des photos d’Alen Méaulle

Saint-Pierre-et-Miquelon in VOYAGES plus n° 18 (avril 2009)
spmdansvoyagesplus.pdf

Le cacao de Madagascar in VOYAGES plus n° 19 (mai 2009)
madacacao.pdf

Petra (Jordanie) in VOYAGES plus n° 20 (juin 2009)
petra.pdf

Dans la Mèche …

Et la saucisse, bordel ?
(en hommage à la saucisse de choux d’Arconsat
et aux fiers Compagnons qui la défendent : vous les retrouvez aussi sur facebook)
dans la Mèche n°8 du 29 octobre 2010 !

Du poivre dans la Fureur des Vivres

Tu es Pierre, et sur cette pierre, je bâtirais mon moulin
à lire dans le numéro 31 d’octobre 2010, consacré au poivre,
de la Fureur des Vivres le mensuel quotidien de l’alimentation et de la cuisine …

Dans la Mèche …

Ils sont bieaux, ils sont bieaux, mes vins bio …
dans la Mèche n°6 du 15 octobre 2010 !

goût ? ça va être ta Fête !!

le petit traité des pâtes & le petit traité de la boulette
fêteront le Goût

le samedi 16 octobre à l’Espace culturel Leclerc de Conflans Sainte Honorine (78)

le jeudi 21 octobre à la Médiathèque Assia Djebar de Blanquefort (33)
à partir de 19 heures
(avec une dégustation proposée par le lycée hôtelier Saint-Michel de Blanquefort)
le vendredi 22 octobre à la bibliothèque Saint-Augustin de Bordeaux (33)
à partir de 19 heures
le samedi 23 octobre à la bibliothèque municipale de Bègles (33)
à partir de 11 heures
(avec encore une dégustation proposée par la cuisine centrale de Bègles)
le samedi 23 octobre à l’American Pasta Palmer de Cenon (33)
à partir de 17 heures
(avec une nouvelle dégustation proposée par le chef Nicolas Magie, accompagnées d’un verre de red or white wine for the modique somme de $ 7,20 soit 5,50 € : the American dream, quoi !)

échanges & rencontres gourmandes
accompagnées de la lecture d’extraits de Chaud brûlant de Bill Buford
(que je vous recommande chaudement)
par Diletta Corini, de la Compagnie Tran Thi Nahm
(par Alain Chaniot de la Compagnie du Si à la bibliothèque Saint-Augustin)
grâce à l’association Lettres d’échanges
dans le cadre de son Lettres du Monde 2010 / Lettres d’Amérique

Chaud brûlant & Petit traité des pâtes
Alors directeur du célèbre magazine New-Yorker, Bill Bufford, à l’âge honorable de cinquante ans, choisit de s’engager comme « esclave de cuisine » dans le restaurant du célèbre Mario Batali à New York.
Le récit de cette expérience unique en son genre, Chaud brûlant (Christian Bourgois, 2007, traduit par Isabelle Chapman), entraîne le lecteur dans un corps à corps avec l’art culinaire d’une intensité qui ne désarme jamais, avec notamment des pages mémorables sur la cuisson et l’origine des pâtes … que ne démentira certainement pas Pierre-Brice Lebrun, chroniqueur gastronomique et journaliste voyageur, auteur réputé de nombreux livres gourmands, qui, dans son récent Petit traité des pâtes (Le Sureau, 2010), traque sans merci ni complaisance les légendes qui entourent macaronis, cannellonis, farfalle et autres lasagnes …
Une chose est sûre, pendant la lecture de ces deux livres, il est strictement impossible de résister à l’envie de mettre les pieds dans la cuisine et la main à la …

Lettres al dente dans Sud Ouest, par Joël Raffier (le 20 octobre)
Pâtes à toutes les sauces dans Sud Ouest, par Rosa Florent (le 30 octobre)

retrouvez la presse qui parle de mes pâtes
retrouvez le Dédicaces Tour 2010 des pâtes
retrouvez tous ces livres au rayon librairie
retrouvez la Semaine du Goût sur son site officiel

Dans la Mèche …

Les filles de La Rochelle se sont (enfin) trouvé un Jules
(la Cuisine de Jules est une excellente table de La Rochelle)
dans la Mèche n°5 du 8 octobre 2010 !

Dans la Mèche …

Le direndouce, c’est bien, la Ferrandaise, c’est mieux
(la Ferrandaise est une vache du Puy-de-Dôme et un excellent restaurant parisien)
dans la Mèche n°4 du 1er octobre 2010 !

Dans la Mèche …

Les sushis du Cruchon
(le Cruchon est la Winstub strasbourgeoise de Gilles Spannagel)
dans la Mèche n°3 du 24 septembre 2010 !

Dans la Mèche …

Elles sont si meilleures, les frites de mon Royaume
(Lai Lai Lai Lai Lai Lai Lai Lai Lai Lai)
dans la Mèche n°2 du 17 septembre 2010 !

L’ours qui a vu homme qui a vu l’homme qui a vu l’ours

Un safari d’ours polaires et la visite de Winnipeg (Canada) sur ViaMichelin
avec des photos d’Alen Méaulle !

Dans la Mèche …

Plus c’est beurk, plus c’est bon
dans la Mèche n°1 du 10 septembre 2010 !

Le Chef au chapeau

Je suis tout fier de voir publié un de mes textes,
qu’il serait plus simple d’appeler nouvelle,
même si, techniquement, ce n’en est pas une,
sur l’excellent site littéraire onlit.be

Le Chef au chapeau

(toute ressemblance avec un Chef existant ou ayant existé
serait de toute évidence purement fortuite …).

Le petit traité des pâtes coup de coeur de la fnac !

le Petit traité des pâtes est
depuis ce matin
coup de coeur de la fnac !
merci à Christelle, libraire fnac à Orléans,
et à Sébastien, de la fnac de Gennevilliers !

Monsieur et Madame Le petit traité ont un fils …

soyons honnête, mais restons modeste : il a fait un malheur !
le petit traité de la boulette
publié dans la collection les petits traités
par les éditions le Sureau
s’est vendu à 5 000 exemplaires en six mois !
il a même reçu le prix Cerise sur le Gâteau 2009
lors du 3e Festival des littératures gourmandes (Paris)
et il est toujours coup de coeur de la fnac …

aujourd’hui, c’est avec une grande émotion
que je vous annonce que

le petit traité de la boulette
vient d’avoir un petit frère
dont je suis l’heureux papa !

parce qu’il raconte l’histoire des pâtes à travers les âges
et en donne plein de recettes, nous l’avons prénommé « des pâtes »

le petit traité des pâtes
est en librairie depuis le 18 mars !

pâtes et boulettes vont s’entendre à merveille !
je les imagine déjà
dans la cuisine
en train de s’amuser ensemble
de barboter et batifoler de concert
dans la sauce tomate …

le petit traité des pâtes assassine gaiement
des tas de fausses légendes !
non, Marco Polo n’a pas, de Shanghai, ramené des raviolis
non, les Chinois n’ont pas inventé les pâtes
non, pasticcio et lasagne, ce n’est pas la même chose
oui, il existe, dans le Tessin
un arbre sur lequel poussent des spaghettis,
non, les coquillettes ne sont pas des nouilles
et oui, mille fois oui : les pâtes sont plus diététiques que les carottes !

achetez-le chez votre libraire attitré
ou en ligne sur le site de la fnac, à prix fnac, frais de port offerts !

je vais jusqu’à Noël en assurer la promotion
de librairie en bibliothèque
de rencontre littéraire en salon du livre
de fnac en Espace culturel Leclerc …
venez me voir si je passe pas loin de chez vous !

retrouvez la presse qui parle de mon petit traité des pâtes …
retrouvez le dédicaces Tour 2010 des pâtes !
retrouvez tous ces livres au rayon librairie !

voilà voilà ça recommence …

Il était fini, le dédicaces Tour 2009 du petit traité de la boulette
mais voilà voilà qu’il recommence …
(spéciale dédicace à Rachid Taha)

Je serais le samedi 13 février à 15 heures au Paris Cookbook Festival
sur le stand collectif tenu par le Merle Moqueur
(le Festival se déroule au 104 – 104 rue d’Aubervilliers – Paris 19)

Je serais aussi le samedi 27 février de 15 heures à 17 h 30
à la Librairie Gérard de Saint-Denis de la Réunion (97)
(5 ter, rue de la Compagnie – Saint-Denis)
où, sous le soleil, je penserai très fort à vous !

le Quotidien de La Réunion (20 février 2010)

littératures islandaises : coups de coeur !

Einar Már Gudmundsson a écrit, en Islande, une dizaine de romans (en Islandais, forcément), tous très différents les uns des autres, mais aussi des poèmes, comme le fabuleux Homère à Reykjavik, traduit en Français par Éric Boury, qui traduit aussi de l’islandais au français les polars d’Arnaldur Indridason (éditions Métailié) : deux des romans d’Einar Már Gudmundsson, Les chevaliers de l’escalier rond (2007) et Le testament des gouttes de pluie (2008), ont (pour l’instant) été publiés en France par les éditions Gaïa, spécialistes de la littérature nordique (Gaïa publie également Leif Davidsen et Gunnar Staalesen, dont je ne rate aucun titre).

Un troisième, Les anges de l’univers, a été publié en 1998 par Flammarion : il est a priori introuvable, ou alors d’occasion, sur amazon.

Dans Les chevaliers de l’escalier rond, le comique côtoie en permanence le tragique, le drame dans lequel les événements, sans effets de manches, finissent par sobrement sombrer. Einar Már Gudmundsson raconte son histoire en utilisant un style direct, qui tranche avec le rythme saccadé et enflammé de Le testament des gouttes de pluie, un style dépouillé, comme l’Islande : vous savez ce que l’on raconte sur l’Islande ? que doit faire celui qui est perdu dans la forêt islandaise ? se mettre debout pour s’orienter !

Éric Boury, sur son blog, parle très bien de ce roman, mieux que moi qui, j’en conviens, n’ai jamais été très doué pour cet exercice de critique littéraire.

Le testament des gouttes de pluie est, toujours selon Éric Boury, « un OVNI littéraire venu d’Islande », en clair : il ne ressemble à rien. C’est un roman formidable.

J’ai eu le grand plaisir de rencontrer Einar Már Gudmundsson à Bordeaux, j’ai animé ses rencontres avec le public, dans des bibliothèques et des librairies de l’agglomération, lors de l’édition 2009 du festival Lettres en Nord.
Les littératures nordiques étaient à l’honneur : j’y ai rencontré aussi Kristín Marja Baldursdóttir, qui présentait son roman Karitas, sans titre, une épopée paysanne et populaire menée de main de maître, telle une saga.

brève de tapis roulant

superbe phrase attrapée à la volée devant le tapis à bagages de l’aéroport de Tarbes Lourdes Pyrénées, une brave dame, à propos de sa valise : je ne suis pas la seule à avoir la même … joli, non ? de la pure poésie ! elle m’a fait me souvenir d’une autre affirmation magnifique entendue dans un restaurant de Rochefort, il y a quelques années, d’un père autoritaire et moustachu à son fils dissipé : pose ton couteau ! un couteau, ça se pose !

Cracovie & le Canada dans Voyageur, un esprit d’ailleurs

le numéro 12 de Voyageur aurait dû arriver en kiosque le 5 décembre, mais les éditions Alto ont déposé le bilan (bien sûr sans nous payer), Voyageur est mort assassiné par une bande d’escrocs et le 12 ne verra donc jamais le jour …

dommage : je vous y emmenais (avec des photos d’Alen Méaulle) au Canada, à la rencontre des ours polaires de Churchill (Manitoba), et à bord du Canadien, le train qui relie en 3 jours et 4 nuits Toronto à Vancouver : nous avons fait le trajet dans les deux sens pour visiter, en rentrant, Edmonton, Saskatoon et Winnipeg …

je vous y emmenais aussi à Cracovie (Pologne), où les crèches de Noël ont en décembre illuminé comme chaque année le Rynek Glowny (avec des photos d’Alen Méaulle) : retrouvez sur ce blog ces 3 articles (en version .pdf).

à suivre dans quelques mois : notre croisière ferroviaire canadienne et notre Polar Bear Safari sur ViaMichelin, sans oublier notre escale à Reykjavik.
Icelandair, avec qui nous avons voyagé (je vous la recommande chaudement), nous a en effet offert un stop-over sur le chemin du retour, pour nous permettre de découvrir la capitale islandaise : vous profiterez du voyage pour vous intéresser à la passionnante littérature islandaise !

Le Dédicaces Tour 2009 de la boulette : c’est la fin !

L’année 2009 touche à sa fin
& le Dédicaces Tour aussi !
Pas de panique : il reprendra fin mars
sous le nom de Dédicaces Tour 2010
avec le petit frère de la boulette,
le Petit traité des pâtes,
il est déjà annoncé un peu partout en France !

En attendant, retrouvez-le une dernière fois
à la Fnac Saint-Lazare le jeudi 3 décembre
à la Fnac d’Orléans le samedi 5 décembre
à la Fnac de Rouen le mardi 8 décembre
& à la Grande épicerie du Bon Marché (Paris) le 12 décembre, de 14 h à 17 heures …

La Cerise sur le Gâteau …

Lors du Festival des littératures gourmandes
qui s’est tenu à la Grande épicerie du Bon Marché (Paris) le samedi 21 novembre

le Prix Délice 2009 (récompensant l’oeuvre littéraire la plus gourmande de l’année)
a été attribué à Paul Torday
pour Descente aux Grands Crus (JC Lattès)

le Prix Croustillant 2009 (récompensant la plus belle écriture d’un livre de recettes)
a été attribué à Gérard Vives
pour La bonne cuisine Bon Marché (Rouergue)

le Prix Cerise sur le gâteau 2009
(récompensant pour la première fois le coup de coeur du jury)
a été attribué à Pierre-Brice Lebrun
pour son Petit traité de la boulette (Le Sureau éditeur)
merci à tous ceux qui sont venus l’encourager et le soutenir !

Le jury, composé de journalistes et de gourmands, était présidé par Agnès Desarthe

La choucroute fait des boulettes

je présente et je signe mon dernier Chemin gourmand
paru le 5 novembre 2009

La choucroute

à la Fnac de Mulhouse, le vendredi 27 novembre de 17 heures à 22 heures
(soirée réservée aux adhérents fnac à partir de 19 h 30)

à la Fnac de Colmar, le samedi 28 novembre de 14 h 30 à 18 heures

Le Dédicace Tour 2009 de la boulette tutoie la Tour Eiffel (3)

Je serais le samedi 21 novembre au Festival des littératures gourmandes,
à la Grande épicerie de Paris, 38, rue de Sèvres, Paris (7e)
de 14 h à 18 heures
(invitation sur demande – entrée gratuite)

le jeudi 3 décembre, à la Fnac Saint-Lazare (Paris),
pour la soirée ONE, réservée aux adhérents ONE

vous pourrez aussi me retrouver bientôt dans les fnac
de Mulhouse, Colmar, Saint-Lazare, Orléans et Rouen …

Le porc Noir de Bigorre fait des boulettes

Je signe mon petit traité de la boulette
à la libraire Privat Lheris Chapitre de Tarbes
le samedi 14 novembre de 15 h 30 à 17 h 30
aux côtés de Daniel Labarrère, Chef * de L’Ambroisie à Tarbes
qui présentera et dédicacera son Porc Noir de Bigorre
paru dans la collection chemins gourmands

avec Daniel Labarrère à la librairie Lhéris de Tarbes
photo Laurent Dard pour La Dépêche – 21 novembre

Deux nouveaux chemins gourmands !

La collection chemins gourmands continue de s’agrandir !

Daniel Labarrère, Chef * de L’Ambroisie ( Tarbes) publie
le porc Noir de Bigorre

tandis que je sors la choucroute
c’est une sorte de hors-série : chemin gourmand, nous allons désormais
nous intéresser aux plats de nos terroirs !

Le Dédicace Tour de la boulette tutoie la Tour Eiffel (2)

Je signe mon petit traité de la boulette
le samedi 7 novembre à la Fnac de Vélizy 2 (78),
de 15 heures à 19 heures, dans le cadre du mois de la cuisine

photo DR Fnac de Vélizy – je sais : j’ai pas l’air malin, je ne suis pas très photogénique !

le samedi 21 novembre au Festival des littératures gourmandes,
à la Grande épicerie de Paris, 38, rue de Sèvres, Paris (7e)
de 14 h à 18 heures

Ma boulette chez les Belges (la suite)

Je présente et je signe le Petit traité de la boulette

le vendredi 30 octobre à la Fnac de Louvain-la-Neuve (Belgique),
à partir de 17 heures

le samedi 31 octobre à la Fnac de Liège (Belgique),
de 15 heures à 17 heures

Le suis pour l’annoncer passé sur Vivacité
le lundi 26 octobre à 15h 45, interviewé par Jean-Louis Lahaye
dans Liège aller-retour

le dédicaces Tour de la boulette tutoie la Tour Eiffel

je signe ma boulette le samedi 24 octobre à la Fnac Parinor (93),
à partir de 16 heures … venez nombreux !

je serais le samedi 7 novembre à la Fnac de Vélizy 2 (78),
de 15 heures à 19 heures, dans le cadre du mois de la cuisine

et le samedi 21 novembre au Festival des littératures gourmandes,
à la Grande épicerie de Paris, 38, rue de Sèvres, Paris (7e)
de 14 h à 18 heures

retrouvez la presse qui parle de mes boulettes …
retrouvez aussi le Dédicaces Tour 2009 de la boulette !