une boulette en Nord (la suite)

je serais de nouveau présent au Festival en Nord
à l’invitation de Lettres du Monde
pour animer les échanges avec le public

aux côtés de Leif Davidsen
le vendredi 16 octobre à la Bibliothèque Roland Barthes de Floirac
(non, Roland Barthes n’est pas un footballeur)

Leif Davidsen – Patricia Barbe-Girault (trad) et moi © Martine Guillot – Sud-Ouest

aux côtés de Katarina Mazetti
le samedi 17 octobre à Bordeaux, à 11 heures

j’en profiterai pour dédicacer mon petit traité de la boulette

le samedi 17 octobre à l’Espace Culturel du Leclerc de Saint-Médard en Jalles
de 14 h 30 à 19 heures

retrouvez la presse qui parle de mes boulettes …
retrouvez aussi le Dédicaces Tour 2009 de la boulette !

Leif Davidsen & Katarina Mazetti sont édités en France par les éditions Gaïa

une boulette en Nord

je serais présent au Festival en Nord
à l’invitation de Lettres du Monde
pour animer les échanges avec le public

aux côtés de Claude Villers
le jeudi 8 octobre à Floirac

aux côtés de Kristin Marja Baldursdottir & Einar Mar Gudmundsson
le vendredi 9 octobre à Bordeaux

aux côtés d’Einar Mar Gudmundsson
le samedi 10 octobre à Bègles, à 18 heures

j’en profiterai pour dédicacer mon petit traité de la boulette

le samedi 10 octobre à la Librairie Georges de Talence (33)
Forum des Arts & de la Culture – 300, cours de la Libération
de 15 heures à 16 h 30

retrouvez la presse qui parle de mes boulettes …
retrouvez aussi le Dédicaces Tour 2009 de la boulette !

tous ces auteurs (sauf Claude Villers) sont édités en Français par les éditions Gaïa

Ma boulette chez les Belges

Je passe une heure en direct de Bruxelles (Belgique) le samedi 26 septembre
sur RTBF La Première
dans l’émission bientôt à table ! de Sophie Moens
de 11 heures à midi
pour donner à toute la Belgique -patrie par excellence de la boulette, terre d’asile pour toutes les boulettes maltraitées du Monde- l’envie de manger encore plus de boulettes !
l’émission s’écoute ici, mais je ne sais pas jusqu’à quand …

Juste après, je signe ma boulette à la Fnac de Bruxelles City 2
(en Belgique, toujours), à partir de 15 heures

cure de Bohème dans Voyageur un esprit d’ailleurs

je fais une Cure de Bohème en République Tchèque
dans le Voyageur, un esprit d’ailleurs n° 11 (paru le 18 septembre),
je visite les stations thermales Carlsbad, Marienbad, Francesbad et Jachymov
avec évidemment des photos d’Alen Méaulle …

quand pbl passe par la Lorraine

je signe ma boulette à la Fnac de Nancy
le vendredi 18 septembre à partir de 17 heures

je serais sur France Bleu Sud-Lorraine (qui s’écoute en ligne)
en direct du Chapiteau France Inter du Livre sur la Place
le salon du Livre de Nancy
le samedi 19 septembre de 10 h à 11 heures
pour une émission de cuisine présentée par Jérôme Prod’homme

retrouvez la presse qui parle de mes boulettes …
retrouvez aussi le Dédicaces Tour 2009 de la boulette !

Chez ta mère à Boulazac !

Jamais tranquille, je vous dis, jamais tranquille !
on peut même pas se balader peinard dans les rues de Périgueux sans se faire repérer par la presse locale : c’est dur, vous savez, la célébrité, vraiment dur … merci Alain pour cet article sympa !

Madagascar dans le 5/7 de l’été

je serais mercredi 28 au matin dans le 5/7 de l’été de Florent Châtain
sur France Inter
pour raconter Antsirabé (Madagascar)
j’y suis allé en reportage(s) avec le photographe Alen Méaulle
retrouvez en ligne nos articles sur Madagascar
(Antsirabé n’est pas encore paru, mais cela ne saurait tarder …)

ma boulette dans Siné hebdo !

ma boulette est apolitique ! la preuve ? après Libé, RTL et France Soir,
la voici aujourd’hui dans Siné hebdo,
le journal mal élevé, sous la plume d’Olivier Marbot !

retrouvez la presse qui parle de mes boulettes …
retrouvez aussi le Dédicaces Tour 2009 de la boulette !

le Sultanat d’Oman dans le 5/7 de l’été

je suis passé ce lundi matin dans le 5/7 de l’été de Florent Châtain
sur France Inter
pour raconter le Sultanat d’Oman
où je suis allé en reportage(s) pour Voyageur, un esprit d’ailleurs
avec le photographe Alen Méaulle
nos articles ont été publiés dans Voyageur n° 5 de février 2008
(ils sont en ligne sur ce blog)
et devraient l’être encore ailleurs bientôt …

Coup de coeur de Sébastien Demorand sur RTL !

Sébastien Demorand conseille sur RTL le 25 juillet la lecture
du Petit traité de la boulette !
sa chronique est à écouter en ligne sans modération …

retrouvez la presse qui parle de mes boulettes …
retrouvez aussi le Dédicaces Tour 2009 de la boulette !

Petra & les sangliers corses …

retrouvez-moi ce mois-ci, avec des photos d’Alen Méaulle
dans Sanglier Passion n° 74 d’août – septembre 2009
avec un chasseur (corse) sachant choisir ses souches

retrouvez-moi aussi dans VOYAGES plus n° 20 de juin – juillet 2009
avec un long article sur Petra, mystérieuse et insoumise,
avec, toujours, des photos d’Alen Méaulle
(le carnet d’adresses est ici
avec une grande partie des articles que j’ai publié sur la Jordanie)

retrouvez-moi enfin dans le Voyageur, un esprit d’ailleurs de juin sur la Côte belge (avec des photos …), en Corse à cheval dans le Cheval Magazine n° 453 d’août (en kiosque fin juillet), et presque toutes les semaines sur Via Michelin (abonnez-vous à la newsletter pour ne pas en rater un) …

pbl et ses boulettes sont dans Libé !

j’ai le plaisir de vous faire savoir
que mon petit traité de la boulette
paru le 18 juin aux éditions Le Sureau
dans la collection les petits traités
a aujourd’hui jeudi 24 juin les honneurs de Libé !

sous la plume de Jacky Durand
qui, chaque jeudi, dans sa chronique les foodingues, réveille les papilles !

retrouvez la presse qui parle de mes boulettes …
retrouvez aussi le Dédicaces Tour 2009 de la boulette !

pbl a fait une boulette … et même plusieurs !

Pierre-Brice Lebrun
Chevalier du Franc Pineau des Charentes
Compagnon de la saucisse de choux d’Arconsat
Chevalier des Nobles Vins du Jura et du Comté
Chevalier de la Confrérie Gastronomique de l’andouillette au Layon
de Saint-Georges sur Loire
Grand Chevalier d’Honneur de la Confrérie du Melon de Cavaillon
Chivalié de la Counfrarié de la Mantenénço di tradicioun prouvençalo
Grand Dégustateur de la Confrérie des Compagnons du Boitchu

a l’immense honneur
& le grand plaisir
de vous annoncer la naissance
de son

petit traité de la boulette
publié par les Éditions du Sureau dans la collection les petits traités
disponible dès aujourd’hui dans toutes les bonnes librairies
au prix symbolique de 16 euros

le beau bébé est né le 18 juin 2009
après une longue gestation
il fait 130 pages, 300 grammes et, à la louche,
90 recettes (dont la plus ancienne a 4000 ans),
il raconte l’histoire de la boulette à travers les âges,
il rend un hommage vibrant, documenté, universitaire, gourmand et affectif
à cette merveilleuse invention gastronomique
qu’est la boulette, sans qui la Terre n’aurait probablement pas été ronde …

suivez ce lien direct pour le commander sur alapage,
à prix alapage (15,20 euros), frais de livraison offerts !

retrouvez la presse qui parle de mes boulettes …
retrouvez aussi le Dédicaces Tour 2009 de la boulette !

pbl en direct sur RFO Saint-Pierre et Miquelon

Pierre-Brice Lebrun
journaliste voyageur & grand reporter gourmand
auteur de plusieurs articles sur Saint-Pierre et Miquelon
sera l’invité de Marie-Jo Abraham
en direct sur RFO Saint-Pierre et Miquelon
dans « Brume de capelans »
le mercredi 27 mai de 10h 30 à 11 heures

pour les mayous : il sera 14h 30 sur le continent !
et l’émission s’écoute en direct …

Vu d’ailleurs, on fait la une !

Vues d’ailleurs 66, l’inflight de Corsairfly, vient de paraître (le 21 avril),
avec notre article sur le Festival Western de Saint-Tite (Québec),
il va rester deux mois dans tous les avions de la compagnie Corsairfly !

c’est une photo d’Alen qui fait la couverture !
Alen Méaulle, vous savez ?
le photographe qui s’expose en ce moment au Club Med …
je crois que je vous en ai déjà parlé, non ?

le Festival western de Saint-Tite
in Vues d’ailleurs 66 d’avril – juin 2009
corsairfly66rodo.pdf

pbl boitchu, boitcho …

j’ai été intronisé Grand Dégustateur des Compagnons du Boitchu

à Montbéliard, le 15 mars
et j’ai juré de toute ma vie défendre et aimer leur saucisse !

retrouvez la presse qui parle de mon escapade franc-comtoise

je m’en suis allé pêcher le skrei en Norvège …

Le skrei, c’est quoi ? une sorte de gros cabillaud à chair blanche et fine
qui se pêche tout au Nord de la Norvège, autour des Lofoten et des Vesteralen,
c’est-à-dire ici, à peu de choses près …
lire la suite …

Jean-Yves Texier chasse la sanglier

Je signe dans le magazine Sanglier passion (numéro 70 de décembre/janvier), un article de deux pages dans la rubrique « talents » sur le peintre Jean-Yves Texier (avec des photos d’Alen Méaulle) : nous avions déjà rencontré Jean-Yves à Langres, où il habite, pour Sports équestres …

pbl fait l’andouillette sur des chemins gourmands

Ni une, ni deux, je vous le dis : elle vient de sortir !
dans la collection Chemins gourmands, c’est l’andouillette de Troyes !

Retrouvez, sur 20 pages, l’histoire de l’andouillette, de Troyes et d’ailleurs, qui a commencé sa vie comme une andouille, très probablement dans le Loiret

Retrouvez, sur 30 pages, pas loin de 20 recettes d’andouillettes,
de la plus simple à la plus élaborée,
avec des suggestions d’accords mets & vins (et surtout cidre et Champagne),
en sauce, en rondelles, en rouelles ou en apéro …
il y a même une pizza à l’andouillette de Troyes !!
et une choucroute au Champagne !

Retrouvez, sur 5 pages, les adresses des restaurants de France qui servent de la véritable andouillette AAAAA, ainsi que les producteurs labellisés, mais aussi tout un tas d’adresses gourmandes ou confortables, à Troyes et dans l’Aube, pour aller déguster l’andouillette chez elle : cidre, Champagne, Chaource, hôtels, restos et chambres d’hôtes, choucroute, pigeons … et andouillettes !

L‘andouillette de Troyes est disponible dans toutes les bonnes librairies (collection chemins gourmands, les 4 chemins éditeur), au prix de 8,90 euros.

Les chemins gourmands à Périgueux

Je serais présent au Salon International du livre gourmand de Périgueux, le samedi 15 et le dimanche 16 novembre 2008, sur le stand des éditions des 4 chemins, pour promouvoir les chemins gourmands & Les critiques aux fourneaux.

Les critiques aux fourneaux se mobilisent pour les Restos du Coeur !

Les adhérents de l’APCIG, l’association professionnelle des critiques et informateurs de la gastronomie et du vin, savent critiquer, mais ils savent aussi cuisiner ! Ils ont publié Les critiques aux fourneaux, le livre de leurs recettes préférées vendu au profit des Restos du Coeur.

Une soixantaine de critiques gastronomiques adhérents de l’APCIG propose une centaine de leurs recettes préférées (dont deux « de moi », que j’ai piqué à mon épouse et à ma grand-mère) …

Sylvain Augier va très bien !

J’ai interviewé, en janvier 2008, le journaliste, animateur de télé et de radio, Sylvain Augier, pour le mensuel Sports équestres (Sylvain est un casse-cou, mais aussi un excellent cavalier) : l’interview est parue en mars dans le numéro 24 de Sports équestres …
lire la suite

Kasper chasse le sanglier

Alen et moi publions, ce mois-ci, un article dans Sanglier Passion, le magazine des passionnés de sangliers !
Sachez que trois magazines se partagent le marché des passionnés de sangliers : Sanglier Passion (le leader), Sanglier Magazine (le nouveau venu), et Le chasseur de Sanglier (à ma connaissance, le plus ancien),

Sanglier Passion consacre ce mois-ci (numéro 68 d’août septembre), dans sa rubrique « talents », un article de deux pages à Kasper, un artiste sur lequel nous avons déjà fait un reportage pour Sports équestres, qui sculpte des chevaux, des animaux bizarres … et des sangliers !

Je suis Chevalier de l’Andouillette au Layon !

La Confrérie gastronomique Andouillette au Layon de Saint-Georges sur Loire m’a, samedi, intronisé Chevalier : j’ai été, quel honneur ! parrainé et adoubé par Alain Bastin, le Grand Maître de la Confrérie !
Je mesure désormais les responsabilités qui sont miennes désormais : défendre les produits d’Anjou et l’andouillette au Layon. Vous vous demandez comment on prépare une andouillette au Layon ? Avec un Layon, évidemment, un Coteau du Layon de cépage chenin (moi, je m’approvisionne au Domaine des Sablonnettes de Christine et Joël Ménard, à Rablay-sur-Layon), mais le reste, vous l’apprendrez en lisant mon L’andouillette de Troyes dans la collection chemins gourmands !

C’est une hécatombe !

Deux magazines viennent de disparaître, à quelques jours d’intervalle, laissant sur le carreau leurs lecteurs et leurs collaborateurs, permanents ou pigistes : d’abord, Regards & découvertes, le mag lancé l’année dernière par Sylvain Augier …

puis Sports équestres, du groupe Cheval Magazine,
après deux ans de parution et 25 numéros (le dernier passera avril 2008 en kiosque)

Le groupe Sud Ouest avait  ouvert le bal cet été en fermant Thalassa,
dont il s’est révélé incapable de faire fructifier le nom : la ligne éditoriale de Thalassa était floue, la maquette basique,
et les moyens, limités, le but était juste de rentabiliser un investissement (la location du titre) en vendant des pages de pub.

 

Quelques livres encore en librairie …

J’ai publié, aux éditions de L’Épure, deux livres de recettes de cuisine,
Le vin Jaune, dix façons de le préparer

et La cannelle, dix façons de la préparer, mais ils sont épuisés.

J’ai aussi publié un itinéraire gourmand sur la Côte belge, de La Panne à Knokke,

disponible seulement chez l’éditeur
(mais plus très à jour)
et le journal au jour le jour du le 2eme Rallye-Raid Africa Gazoline