Petra & les sangliers corses …

retrouvez-moi ce mois-ci, avec des photos d’Alen Méaulle
dans Sanglier Passion n° 74 d’août – septembre 2009
avec un chasseur (corse) sachant choisir ses souches

retrouvez-moi aussi dans VOYAGES plus n° 20 de juin – juillet 2009
avec un long article sur Petra, mystérieuse et insoumise,
avec, toujours, des photos d’Alen Méaulle
(le carnet d’adresses est ici
avec une grande partie des articles que j’ai publié sur la Jordanie)

retrouvez-moi enfin dans le Voyageur, un esprit d’ailleurs de juin sur la Côte belge (avec des photos …), en Corse à cheval dans le Cheval Magazine n° 453 d’août (en kiosque fin juillet), et presque toutes les semaines sur Via Michelin (abonnez-vous à la newsletter pour ne pas en rater un) …

Mes boulettes sont dans Libé !

j’ai le plaisir de vous faire savoir que mon Petit traité de la boulette
paru le 18 juin aux éditions Le Sureau dans la collection les petits traités
a aujourd’hui jeudi 24 juin les honneurs de Libé
sous la plume de Jacky Durand
qui, chaque jeudi, dans sa chronique les foodingues, réveille les papilles !

Une boulette … et même plusieurs !

Le Petit traité de la boulette

publié par les Éditions du Sureau dans la collection les petits traités
est disponible dès aujourd’hui dans toutes les bonnes librairies
au prix symbolique de 16 euros !

Le beau bébé est né le 18 juin 2009
après une longue gestation
il fait 130 pages, 300 grammes et, à la louche,
90 recettes (dont la plus ancienne a 4000 ans),
il raconte l’histoire de la boulette à travers les âges,
il rend un hommage vibrant, documenté, universitaire, gourmand et affectif
à cette merveilleuse invention gastronomique
qu’est la boulette, sans qui la Terre n’aurait probablement pas été ronde …

En direct sur RFO Saint-Pierre et Miquelon

Je suis l’invité de Marie-Jo Abraham
en direct sur RFO Saint-Pierre et Miquelon
dans « Brume de capelans »
le mercredi 27 mai de 10h 30 à 11 heures
(pour les mayous : il sera 14h 30 sur le continent)

Vu d’ailleurs, on fait la une !

Vues d’ailleurs 66, l’inflight de Corsairfly, vient de paraître (le 21 avril),
avec notre article sur le Festival Western de Saint-Tite (Québec),
il va rester deux mois dans tous les avions de la compagnie Corsairfly !

Et c’est une photo d’Alen Méaulle qui fait la couverture !

Le Festival western de Saint-Tite, in Vues d’ailleurs 66 d’avril – juin 2009

corsairfly66rodo.pdf

Boitchu, boitcho …

j’ai été intronisé Grand Dégustateur des Compagnons du Boitchu

à Montbéliard, le 15 mars
et j’ai juré de toute ma vie défendre et aimer leur saucisse !

retrouvez la presse qui parle de mon escapade franc-comtoise

Je m’en suis allé pêcher le skrei en Norvège …

Le skrei, c’est quoi ? une sorte de gros cabillaud à chair blanche et fine
qui se pêche tout au Nord de la Norvège, autour des Lofoten et des Vesteralen,
c’est-à-dire ici, à peu de choses près …
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Jean-Yves Texier chasse la sanglier

Je signe dans le magazine Sanglier passion (numéro 70 de décembre/janvier), un article de deux pages dans la rubrique « talents » sur le peintre Jean-Yves Texier (avec des photos d’Alen Méaulle) : nous avions déjà, pour Sports équestres, rencontré Jean-Yves à Langres, où il habite …

L’andouillette sur des chemins gourmands

Elle vient de sortir, dans la collection Chemins gourmands : l’andouillette de Troyes ! Retrouvez, sur 20 pages, l’histoire de l’andouillette, de Troyes et d’ailleurs, qui a commencé sa vie comme une andouille, très probablement dans le Loiret …

Le 12/13 de France 3 a eu la bonne idée de m’inviter pour en parler

Les chemins gourmands à Périgueux

Je serais présent au Salon International du livre gourmand de Périgueux, le samedi 15 et le dimanche 16 novembre 2008 pour promouvoir les chemins gourmands & Les critiques aux fourneaux.

Les critiques aux fourneaux se mobilisent pour les Restos du Coeur !

Les adhérents de l’APCIG, l’association professionnelle des critiques et informateurs de la gastronomie et du vin, savent critiquer, mais ils savent aussi cuisiner ! Ils ont publié Les critiques aux fourneaux, le livre de leurs recettes préférées vendu au profit des Restos du Coeur.

Une soixantaine de critiques gastronomiques adhérents de l’APCIG propose une centaine de leurs recettes préférées (dont deux « de moi », que j’ai piqué à mon épouse et à ma grand-mère) …

Sylvain Augier va très bien !

J’ai interviewé, en janvier 2008, le journaliste, animateur de télé et de radio, Sylvain Augier, pour le mensuel Sports équestres (Sylvain est un casse-cou, mais aussi un excellent cavalier) : l’interview est parue en mars dans le numéro 24 de Sports équestres …
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Kasper chasse le sanglier

Sanglier Passion publie ce mois-ci (numéro 68 d’août septembre), dans sa rubrique « talents », notre article sur deux pages à Kasper, un artiste sur lequel nous avons déjà fait un reportage pour Sports équestres, qui sculpte des chevaux, des animaux bizarres … et des sangliers ! (avec des photos d’Alen Méaulle)

Je suis Chevalier de l’Andouillette au Layon !

La Confrérie gastronomique Andouillette au Layon de Saint-Georges sur Loire m’a, samedi, intronisé Chevalier : j’ai été, quel honneur ! parrainé et adoubé par Alain Bastin, le Grand Maître de la Confrérie !
Je mesure désormais les responsabilités qui sont miennes désormais : défendre les produits d’Anjou et l’andouillette au Layon. Vous vous demandez comment on prépare une andouillette au Layon ? Avec un Layon, évidemment, un Coteau du Layon de cépage chenin (moi, je m’approvisionne au Domaine des Sablonnettes de Christine et Joël Ménard, à Rablay-sur-Layon), mais le reste, vous l’apprendrez en lisant mon L’andouillette de Troyes dans la collection chemins gourmands !

C’est une hécatombe !

Deux magazines viennent de disparaître, à quelques jours d’intervalle, laissant sur le carreau leurs lecteurs et leurs collaborateurs, permanents ou pigistes : d’abord, Regards & découvertes, le mag lancé l’année dernière par Sylvain Augier …

puis Sports équestres, du groupe Cheval Magazine,
après deux ans de parution et 25 numéros (le dernier passera avril 2008 en kiosque)

Le groupe Sud Ouest avait  ouvert le bal cet été en fermant Thalassa,
dont il s’est révélé incapable de faire fructifier le nom : la ligne éditoriale de Thalassa était floue, la maquette basique,
et les moyens, limités, le but était juste de rentabiliser un investissement (la location du titre) en vendant des pages de pub.

 

Quelques livres encore en librairie …

J’ai publié, aux éditions de L’Épure, deux livres de recettes de cuisine,
Le vin Jaune, dix façons de le préparer

et La cannelle, dix façons de la préparer, mais ils sont épuisés.

J’ai aussi publié un itinéraire gourmand sur la Côte belge, de La Panne à Knokke,

disponible seulement chez l’éditeur
(mais plus très à jour)
et le journal au jour le jour du le 2eme Rallye-Raid Africa Gazoline