Je m’en suis allé pêcher le skrei en Norvège …

16 février 2009

Le skrei, c’est quoi ? une sorte de gros cabillaud à chair blanche et fine
qui se pêche tout au Nord de la Norvège, autour des Lofoten et des Vesteralen,
c’est-à-dire ici, à peu de choses près …
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Jean-Yves Texier chasse la sanglier

1 novembre 2008

Je signe dans le magazine Sanglier passion (numéro 70 de décembre/janvier), un article de deux pages dans la rubrique « talents » sur le peintre Jean-Yves Texier (avec des photos d’Alen Méaulle) : nous avions déjà, pour Sports équestres, rencontré Jean-Yves à Langres, où il habite …

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L’andouillette sur des chemins gourmands

28 octobre 2008

Elle vient de sortir, dans la collection Chemins gourmands : l’andouillette de TroyesL'andouillette sur des chemins gourmands dans auto-promo ! Retrouvez, sur 20 pages, l’histoire de l’andouillette, de Troyes et d’ailleurs, qui a commencé sa vie comme une andouille, très probablement dans le Loiret …

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Le 12/13 de France 3 a eu la bonne idée de m’inviter pour en parler

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Les chemins gourmands à Périgueux

21 octobre 2008

Je serais présent au Salon International du livre gourmand de Périgueux, le samedi 15 et le dimanche 16 novembre 2008 pour promouvoir les chemins gourmands & Les critiques aux fourneaux.

Les critiques aux fourneaux se mobilisent pour les Restos du Coeur !

21 octobre 2008

Les adhérents de l’APCIG, l’association professionnelle des critiques et informateurs de la gastronomie et du vin, savent critiquer, mais ils savent aussi cuisiner ! Ils ont publié Les critiques aux fourneaux, le livre de leurs recettes préférées vendu au profit des Restos du Coeur.

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Une soixantaine de critiques gastronomiques adhérents de l’APCIG propose une centaine de leurs recettes préférées (dont deux « de moi », que j’ai piqué à mon épouse et à ma grand-mère) …

Sylvain Augier va très bien !

20 octobre 2008

J’ai interviewé, en janvier 2008, le journaliste, animateur de télé et de radio, Sylvain Augier, pour le mensuel Sports équestres (Sylvain est un casse-cou, mais aussi un excellent cavalier) : l’interview est parue en mars dans le numéro 24 de Sports équestres …
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Kasper chasse le sanglier

9 août 2008

Sanglier Passion publie ce mois-ci (numéro 68 d’août septembre), dans sa rubrique « talents », notre article sur deux pages à Kasper, un artiste sur lequel nous avons déjà fait un reportage pour Sports équestres, qui sculpte des chevaux, des animaux bizarres … et des sangliers ! (avec des photos d’Alen Méaulle)

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Je suis Chevalier de l’Andouillette au Layon !

8 avril 2008

La Confrérie gastronomique Andouillette au Layon de Saint-Georges sur Loire m’a, samedi, intronisé Chevalier : j’ai été, quel honneur ! parrainé et adoubé par Alain Bastin, le Grand Maître de la Confrérie !
Je mesure désormais les responsabilités qui sont miennes désormais : défendre les produits d’Anjou et l’andouillette au Layon. Vous vous demandez comment on prépare une andouillette au Layon ? Avec un Layon, évidemment, un Coteau du Layon de cépage chenin (moi, je m’approvisionne au Domaine des Sablonnettes de Christine et Joël Ménard, à Rablay-sur-Layon), mais le reste, vous l’apprendrez en lisant mon L’andouillette de TroyesJe suis Chevalier de l'Andouillette au Layon ! dans auto-promo dans la collection chemins gourmands !

C’est une hécatombe !

5 mars 2008

Deux magazines viennent de disparaître, à quelques jours d’intervalle, laissant sur le carreau leurs lecteurs et leurs collaborateurs, permanents ou pigistes : d’abord, Regards & découvertes, le mag lancé l’année dernière par Sylvain Augier

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puis Sports équestres, du groupe Cheval Magazine,
après deux ans de parution et 25 numéros (le dernier passera avril 2008 en kiosque)

sports équestres numéro 25 dernier numéro (avril 2005)

Le groupe Sud Ouest avait  ouvert le bal cet été en fermant Thalassa,
dont il s’est révélé incapable de faire fructifier le nom : la ligne éditoriale de Thalassa était floue, la maquette basique,
et les moyens, limités, le but était juste de rentabiliser un investissement (la location du titre) en vendant des pages de pub.

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Quelques livres encore en librairie …

20 janvier 2008

J’ai publié, aux éditions de L’Épure, deux livres de recettes de cuisine,
Le vin Jaune, dix façons de le préparer

dix façon de préparer le vin jaune du Jura de pierre-brice lebrun.gif

et La cannelle, dix façons de la préparer, mais ils sont épuisés.

dix façons de préparer la cannelle de pierre-brice lebrun.gif

J’ai aussi publié un itinéraire gourmand sur la Côte belge, de La Panne à Knokke,

itinéraire gourmand sur la côte belge de pierre-brice lebrun et alen méaulle.gif

disponible seulement chez l’éditeur
(mais plus très à jour)
et le journal au jour le jour du le 2eme Rallye-Raid Africa Gazoline

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