la collection chemins gourmands continue de s’agrandir !
Daniel Labarrère, Chef * de L’Ambroisie à Tarbes publie
le porc Noir de Bigorre
tandis que je sors la choucroute
c’est une sorte de hors-série : chemin gourmand, nous allons désormais
nous intéresser aux plats de nos terroirs
à suivre, probablement l’année prochaine : le cassoulet !
le petit traité de la boulette va avoir un petit frère !
le petit traité des pâtes : il sera en librairie le 18 mars …
et c’est reparti pour un Dédicaces Tour !
retrouvez la presse qui parle de mes pâtes (bientôt en ligne)
retrouvez aussi le Dédicaces Tour 2010 des pâtes !
Pierre-Brice Lebrun
Chevalier du Franc Pineau des Charentes
Compagnon de la saucisse de choux d’Arconsat
Chevalier des Nobles Vins du Jura et du Comté
Chevalier de la Confrérie Gastronomique de l’andouillette au Layon
de Saint-Georges sur Loire
Grand Chevalier d’Honneur de la Confrérie du Melon de Cavaillon
Chivalié de la Counfrarié de la Mantenénço di tradicioun prouvençalo
Grand Dégustateur de la Confrérie des Compagnons du Boitchu
a l’immense honneur
& le grand plaisir
de vous annoncer la naissance
de son
petit traité de la boulette
publié par les Éditions du Sureau dans la collection les petits traités
disponible dès aujourd’hui dans toutes les bonnes librairies
au prix symbolique de 16 euros
le beau bébé est né le 18 juin 2009
après une longue gestation
il fait 130 pages, 300 grammes et, à la louche,
90 recettes (dont la plus ancienne a 4000 ans),
il raconte l’histoire de la boulette à travers les âges,
il rend un hommage vibrant, documenté, universitaire, gourmand et affectif
à cette merveilleuse invention gastronomique
qu’est la boulette, sans qui la Terre n’aurait probablement pas été ronde …
suivez ce lien direct pour le commander sur alapage,
à prix alapage (15,20 euros), frais de livraison offerts !
retrouvez la presse qui parle de mes boulettes …
retrouvez aussi le Dédicaces Tour 2009 de la boulette !
3 nouveaux chemins gourmands viennent de rejoindre leurs petits camarades : le hareng de nos mers, de Jacky Durand & Tony Lestienne, Chef * Michelin de Boulogne-sur-Mer, le fromage de Gruyère, de François Barbin-Lécrevisse, et la perche du Léman, de Pierre-Brice Lebrun …
retrouvez-les tous sur la page des chemins gourmands …
Pierre-Brice Lebrun et sa saucisse (de Montbéliard)
seront le samedi 14 mars à 10 h 08
sur les ondes de France Bleu Belfort Montbéliard
invités en direct sur le plateau d’Yvan Le Perec
Pierre-Brice Lebrun signera sa saucisse (de Montbéliard)
le samedi 14 mars, de 14 heures à 17 heures,
à l’Office du tourisme du Pays de Montbéliard
(1, rue Henri Mouhot - Montbéliard - 03 81 94 45 60)
Pierre-Brice Lebrun sera intronisé Compagnon du Boitchu
le dimanche 15 mars, à Montbéliard
les Compagnons du Boitchus
défendent, boitchu, boitcho, la véritable saucisse (de Montbéliard) !
Pierre-Brice Lebrun et sa saucisse (de Montbéliard)
seront aussi tous les jours
sur les ondes de France Bleu Belfort Montbéliard
dans Le rendez-vous des plaisirs de la table
d’Emmanuel Sabatier
du lundi 16 au vendredi 20 mars
pour vous faire saliver avec cinq excellentes recettes à base de Montbéliard !
Pierre-Brice Lebrun et sa saucisse (de Montbéliard)
ont été interviewés sur France Bleu Belfort Montbéliard
le 6 mars, dans le journal de 7 heures présenté par François Pelleray
retrouvez la revue de presse de la saucisse
retrouvez en librairie
la saucisse de Montbéliard,
toujours de Pierre-Brice Lebrun
dans la collection chemins gourmands
les 4 chemins éditeur
(sorti le 10 mars 2009 - 8,90 euros
retrouvez la saucisse de Montbéliard sur le site d’alapage à prix alapage)
j’ai interviewé, en janvier 2008, le journaliste, animateur de télé et de radio, Sylvain Augier, pour le mensuel Sports équestres (Sylvain est un casse-cou, mais aussi un excellent cavalier) : l’interview est parue en mars dans le numéro 24 de Sports équestres …
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Les chiens écrasés et les phoques échoués d’Odense ne sont pas la tasse d’akvavit de Leif Davidsen.
Il ne se voit pas échotier dans le canard local, alors, journaliste, diplômé de l’école supérieure de Copenhague, il décide de parcourir le monde, d’abord en free-lance, puis comme reporter de la radio-télévision danoise et correspondant de plusieurs journaux danois …
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je me suis laissé à écrire quelques nouvelles, il y a longtemps (entre 1988 et 1990), à la manière de Richard Brautigan : la formule consacrée, dans ce cas-là, est “je ne lui arrive pas à la cheville”, mais, réaliste, je vise plutôt le doigt de pied (le petit), et je me contenterai de l’ongle …
Richard Brautigan est un Grand, dont je vous conseille les lire les livres, surtout les recueils de nouvelles, et l’unique polar, un privé à Babylone …
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bonjour, bonsoir à tous !
je ne viens pas vous annoncer la sortie d’un livre, d’un nouvel article ou d’un nouveau magazine,
je veux juste vous souhaiter de tout coeur une Bonne et Heureuse Année 2008 !
(vous voyez comment vous êtes ? tout de suite penser que ma démarche est intéressée,
que je vais essayer de vous faire acheter un truc : c’est pas sympa)
j’espère qu’elle sera pleine d’escapades de bonnes tables et de bonnes bouteilles, cette nouvelle Année 2008,
que vous l’habillerez, la remplirez, la décorerez de tout ce qui vous fait envie, amour, succès, gloire et beauté,
et surtout, surtout, croyez-moi, en First ou en vélo, en limousine, à cheval, en car ou en stop, en pédalo, en train ou sac au dos, je vous conseille de la faire déborder de voyages, de découvertes et de rencontres ! c’est le principal, loin, très loin, devant la santé : plus je fais de kilomètres, plus j’en suis convaincu …
ajoutez-y quelques bons livres, quelques bons verres de bon vin et vous aurez la plus belle des vies pendant la plus belle des Années !
de mon côté, de grands projets se profilent : je vais, tout au long de cette Année 2008, avoir plein de choses à vous raconter … le premier projet finalisé est la collection de livres de cuisine que je lance (une dizaine de nouveaux titres par an, sept en 2008) : j’aurais l’occasion de vous en reparler vers le mois de juin …
il y aura aussi de nouvelles collaborations et d’autres livres (sur les boulettes et sur les pâtes par exemple) de nouveaux magazines et d’autres choses qui semblent -ou qui peuvent encore- se mettre en place … sur le net (un tout nouveau site) à la radio et même peut-être à la télé : mais chut ! tant que ce n’est pas signé, motus !
d’où cette newsletter à peu près mensuelle que je lance aujourd’hui pour vous donner de mes nouvelles …
sur ce : bonne Année ! bons Voyages ! bonnes lectures ! de tout coeur …
pierre-brice (de chez “pierre-brice lebrun”)
PS : le 29 novembre 2007 est sorti le numéro 4 de Voyageur, un esprit d’ailleurs, avec, à l’intérieur, mon article sur le Marché de Noël d’Oslo (pas de panique, si vous l’avez raté, il est encore en kiosque), et quelques lignes sur Alen
(”mon” photographe préféré que vous pouvez retrouver sur son site),
à la rubrique Contributors (le petit texte débile est de moi, la photo aussi),
le Marché de Noël d’Oslo, c’est de saison, non ?
l’année prochaine, dans Voyageur, le Marché de Noël se fera à Tallinn (on en revient), puis probablement à Cracovie …
BONUS - BONUS - BONUS - BONUS …
UN LIVRE …
une petite suggestion de lecture pour terminer (si vous me le permettez) : je viens de découvrir Franz Bartelt, un écrivain brillant et déjanté comme je les aime (qui, en plus, habite à Nouzonville, dans les Ardennes, et qui apprécie les gaufres : il a tout pour plaire)
un écrivain drôle (mais pas seulement) parfois absurde, tendre, émouvant, surréaliste, qui écrit fabuleusement bien (c’est énervant, ces types qui écrivent fabuleusement bien, on se sent à leurs côtés tout nases)
je vous conseille vivement son dernier polar le jardin du bossu,
et son recueil de textes le bar des habitudes,
ce sont de grands moments de bonheur, de la grande gastronomie littéraire où chaque mot chaque phrase chaque idée chaque image a sa saveur, qui jamais n’empiète sur les autres : ça croque, ça ravit ça surprend et ça embaume ! c’est un régal pour le cerveau !
UNE TABLE …
que diriez-vous aussi d’un resto ? soyons -ce mois-ci- parisiens : la meilleure viande de Paris se trouve -je vous le jure- à l’AOC : entrecôtes, porc noir de Bigorre de chez Bonomelli (une référence) andouillette AAAAA (je suis bien placé pour attester de la véracité de cette affirmation) côte de boeuf et tartares … c’est Carnaval !
il faut s’y rendre affamé pour ne pas rater l’os à moelle les terrines -évidemment maison- le jambon et le foie gras en entrée (heureusement la Chateldon est là pour faciliter la digestion).
c’est bon, c’est beau et c’est sympa, cordial, chaleureux, sans façon, le service brasserie est top de chez top, j’en ferai bien ma cantoche, alors je dis : AOssons !
L’AOC, 14, rue des Fossés St Bernard, Paris 5 (en face de l’Institut du Monde Arabe et de la fac de Jussieu) 01 43 54 22 52 (fermeture dimanche et lundi)
UN GESTE
je compense volontairement le CO2 que mes voyages consomment (en versant pour chaque trajet de quoi dédommager la Terre à Action Carbone) : je vous encourage vivement à faire la même chose (en plus, c’est déductible des impôts) !
UNE BONNE NOUVELLE
vous allez rire : je me retrouve référencé commecélébrité sur evene.fr !
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